Préparation : 40 min - Cuisson : 50 min
Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes
Les ingrédients
150 g de Confipote Oranges • 150 g de chocolat noir • 150 g de cerneaux de noix • 135 g de sucre en poudre • 150 g de beurre fondu • 150 g de farine • 8 œufs
• 1 pincée de sel.
Recette
• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Cassez le chocolat noir en morceaux.
• Faites-le fondre au bain-marie.
• Concassez grossièrement les 2/3 des cerneaux de noix.
• Dans un saladier, mélangez au fouet 125 g de beurre fondu avec les jaunes d’œufs, 100 g de sucre, puis le chocolat fondu.
• Battez les blancs en neige ferme avec le sel, puis versez progressivement le reste de sucre sans cesser de fouetter.
• Incorporez délicatement 1/3 de ces blancs au mélange chocolaté, puis par tiers, le reste.
• Versez sur cette préparation la farine en pluie en continuant de mélanger jusqu’à homogénéité.
• Incorporez délicatement les cerneaux concassés.
• Beurrez un moule à manqué au pinceau avec le beurre fondu restant.
• Versez-y la préparation précédente.
• Enfournez pour 45 à 50 min : une lame de couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.
• Démoulez sur une grille. Laissez refroidir.
Finition et dressage
• Faites glisser le gâteau sur le plat de service et nappez-le de Confipote Oranges. • Décorez avec le reste des cerneaux de noix.
• Servez chaud, tiède, froid, le jour même, le lendemain…
Le goût de « reviens-y », vous connaissez ?
L’astuce
Pour une saveur de haute tenue, du niveau de celle des oranges de Séville de la Confipote, utilisez du chocolat noir à forte teneur en cacao : au moins 54% !
Pour gagner du temps
Préparez le gâteau la veille, laissez-le refroidir, puis réservez-le au réfrigérateur. Vous le napperez de Confipote Oranges à la sortie du réfrigérateur, puis le laisserez reposer 30 min à température ambiante avant de le déguster.