#recettes gourmandes
Panna cotta à la myrtille et petits biscuits fourrés
temps de cuisson : 5 min - Temps de repos 2h
ingrédients : pour 4 à 6 verrines
Les ingrédients
Panna cotta :
50 cl de crème liquide allégée
Confipote Myrtille
100 g de sucre
3 feuilles de gélatine (6 g)
1 gousse de vanille
Biscuits fourrés :
Confipote Fraise
16 mini biscuits à la cuillère
Recette
Panna cotta :
Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
Porter la crème liquide à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Retirer la gousse de vanille puis ajouter la gélatine égouttée et mélanger. Verser la préparation dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Au moment de servir, déposer sur la panna cotta de la Confipote Myrtille et quelques myrtilles fraîches.
Biscuits à la fraise :
Tartiner 8 biscuits de Confipote Fraise et les coller avec les 8 autres biscuits.
Astuce
S’il vous reste des biscuits, émiettez-les et déposez-les sur la panna cotta.
Materne®
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#recettes gourmandes
Mousse de poire aux pépites de chocolats
temps de cuisson : aucun - Temps de repos 2h
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
4 pots de Materne® Sans Sucres Ajoutés* Poire
35 cl de crème liquide entière
20 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
8 cuillères à soupe d’eau
Pépites de chocolat
Brisures de spéculoos
Recette
Faire tremper les feuilles de gélatine 5 min dans un bol d'eau froide pour les ramollir. Les égoutter puis les dissoudre dans 8 cuillères à soupe d’eau chaude.
Incorporer le tout aux 4 pots de Poire SSA. Bien mélanger.
Mélanger la crème liquide au sucre glace et monter en chantilly bien ferme.
L'incorporer au mélange Poire Intense avec des pépites de chocolat.
Répartir la mousse dans des coupes et réserver 2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer de pépites de chocolat et de brisures de spéculoos.
Astuce
Vous êtes plutôt Fruits rouges ? Remplacez la Poire SSA par la Framboise SSA, agrémentée d’éclats de pralines roses et d’un trait de sirop de grenadine !
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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#recettes gourmandes
Mousse légère de Framboise / café gourmand
temps de cuisson : aucun - Temps de repos 1h
ingrédients : pour 4 à 6 verrines
Les ingrédients
75 g de crème allégée
1 pot Materne® Sans Sucres Ajoutés* Pomme Framboise
2 feuilles (4 g) de gélatine
Recette
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau tiède. Une fois ramollies, les ajouter à la crème allégée et chauffer jusqu’à frémissement.
Ajouter le pot Materne® Sans Sucres Ajoutés Pomme Framboise et mélanger.
Verser le tout dans un siphon, le fermer et, tête en bas, ajouter 1 cartouche de gaz. Secouer et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Au moment de servir, secouer le siphon et remplir les verrines.
Astuce
Accompagnez votre café gourmand d’un macaron framboise/violette, de guimauves légères et de framboises fraîches.
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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#recettes gourmandes
Faisselle aux pruneaux
temps de cuisson : aucun - aucun
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
• 4 faisselles 0% de MG
• 1 pot Materne® Sans Sucres Ajoutés* Pomme Pruneau
• 100 ml d’eau
• 2 pruneaux secs
• Cannelle en poudre
Recette
• Couper les pruneaux secs en morceaux puis les mixer avec un 1 pot Materne® Sans Sucres Ajoutés Pomme Pruneau, quelques pincées de cannelle et l’eau, pour obtenir un coulis bien lisse.
• Verser le coulis dans le fond d’un pot à yaourt puis ajouter la faisselle.
• Saupoudrer de fruits secs (ici des abricots) ou de flocons d’avoine.
Astuce
Utilisez ce coulis avec vos yaourts, milkshakes ou salades de fruits, pour des desserts gourmands !
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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#recettes gourmandes
Fontainebleau pomme ananas aux éclats de fruits secs
temps de cuisson : aucun - Temps de repos 2h
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
2 pots Materne® Sans Sucres Ajoutés* Pomme Ananas
3 faisselles de 100g
80 g de sucre glace
20 cl de crème fleurette
Eclats de noisette
Cerneaux de noix
Recette
Égoutter les faisselles 2h au réfrigérateur, puis les écraser dans un saladier.
Battre la crème bien froide en chantilly puis ajouter le sucre glace.
Incorporer délicatement la chantilly obtenue à la faisselle.
Alterner couches de faisselle et de Materne® Sans Sucres Ajoutés Pomme Ananas. Saupoudrer d’éclats de noisette et de noix.
Astuce
Vous êtes plutôt fraise ? Réalisez votre Fontainebleau avec la saveur Materne® Sans Sucres Ajoutés Pomme Framboise, des framboises fraîches et des copeaux de chocolat !
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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#recettes gourmandes
Mont-blanc revisité
temps de cuisson : 10 min - Temps de repos 1h30
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
4 pots Materne® Pomme Châtaigne
25 + 40 cl de crème liquide entière
60 g de chocolat au lait
Marrons glacés (facultatif)
Recette
Faire chauffer 15 cl de crème, la verser sur les carreaux de chocolat et mélanger. Répartir cette ganache dans une coupelle et placer 30 min au réfrigérateur.
Monter 25 cl de crème au batteur pour obtenir une chantilly. Mélanger délicatement aux pots de Pomme Châtaigne.
Remplir les coupelles et laisser à nouveau reposer au frais pendant 1h.
Agrémenter de marrons glacés.
Astuce
Remplacez les brisures de meringue par des mini marshmallows nature pour texture moelleuse !
Materne®
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#recettes gourmandes
Scones aux fruits rouges et sa crème
temps de cuisson : 25 min - Temps de repos 30 min
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
4 cuillères à soupe de Confipote Fruits rouges
260 g de farine
45 g de beurre
1 œuf
1 jaune d’œuf
15 cl de lait
15 g de sucre en poudre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Chantilly
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Creuser un puits puis verser le lait, le beurre ramolli et les œufs.
Mélanger le tout avec une fourchette puis à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et homogène. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour jusqu’à 2 cm d’épaisseur.
Découper des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’un peu de jaune d’œuf.
Enfourner 20 à 25 min jusqu’à obtenir des scones bien dorés.
Une fois tiède, couper les scones en deux, les garnir de Confipote Fruits rouges et de chantilly.
Astuce
Idéal au petit déjeuner comme au goûter ! Pour des scones encore plus gourmands, ajouter des fruits secs à la pâte et varier les parfums : dés d’abricots secs et Confipote Abricot Brugnon, raisins sec et Confipote Mirabelle…
Materne®
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#recettes gourmandes
Petits pots myrtille et crème meringuée
temps de cuisson : 15 min
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
4 pots de Materne® Myrtilles
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
250 cl de lait
60 g de sucre
30 g de farine
1 gousse de vanille
Meringue :
3 blancs d’œufs
60 g de sucre
Recette
Préparer la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et ajouter la gousse de vanille coupée en deux. Laisser chauffer 5 min puis retirer la gousse. Blanchir l’œuf entier et le jaune avec le sucre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait vanillé sur la préparation et mélanger. Cuire à feu vif 5 minutes tout en mélangeant pour obtenir une belle crème pâtissière.
Pour la meringue, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
Dans chaque pot ou ramequin, verser 1 pot de Materne® Myrtilles, la crème pâtissière et la meringue.
Passer le tout quelques minutes au four à 200°C ou au chalumeau pour dorer la meringue.
Astuce
Une recette qui se décline en un clin d’œil avec toutes les Confipotes, pour faire plaisir à toute la famille !
Materne®
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#recettes gourmandes
Crème de Pêche Abricot au miel
temps de cuisson : 10 min - Temps de repos 1h
ingrédients : pour 4 personnes
Les ingrédients
• 3 pots Materne® Pomme Pêche Abricot Sans sucres ajoutés*
• 270 ml de lait
• 4 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de miel
Recette
• Au feu moyen, mélanger le lait, le miel et la fécule de maïs petit à petit.
• Lorsque le mélange commence à frémir, ajouter les coupelles Materne® Pomme Pêche Abricot et mélanger.
• Verser dans des ramequins individuels puis laisser refroidir au moins 1 h au réfrigérer pour que la crème épaississe.
• Accompagner d’un trait de miel et d’une tuile aux amandes.
Astuce
Une recette express à décliner avec tous les parfums Materne®, pour toutes les occasions.
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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Tiramisu léger aux fruits du verger
temps de cuisson : aucun
ingrédients : pour 6 personnes
Les ingrédients
• 250 g de mascarpone allégé
• 2 blancs d’œufs
• 50 g de sucre
• 4 pots Materne® Sans Sucres Ajoutés* Pomme Pêche Abricot
Recette
• Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre.
• Dans un autre saladier, battez les 2 blancs en neige puis les incorporer au mascarpone.
• Tapissez les verres avec les Materne® sans sucres ajoutés Pomme Pêche Abricot et ajoutez le mascarpone au-dessus.
Astuce
* Conformément à la réglementation, contient des sucres naturellement présents.
Materne®
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